Système de cuisson intelligent, pouvant être mis en réseau avec les modes de cuisson
Volailles, Viandes, Poissons, Produits à base d’œufs / Dessert, Garnitures / Légumes,
Produits de boulangerie et Finishing et les procédés de cuisson Sauter, Pocher, Cuisson de produits de boulangerie et Griller.
> Fours mixtes conformes à la norme DIN 18866 (en mode manuel).
> Pour la plupart des processus de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles.
> Pour utiliser la vapeur et l’air pulsé, séparément, successivement ou en association.
Catégories : Gros Matériel | Rational
