Le couteau à jambon avec sa grande lame alvéolée de 33 cm permet la coupe du jambon en une seule passe.
Les alvéoles permettent à la tranche de ne pas rester collées à la lame. La lame est souple pour s’adapter à la forme du jambon et obtenir des tranches à l’épaisseur voulue. Avec sa lame alvéolée on peut obtenir des tranches très fines.
