L’organisation d’un cabinet réfrigéré est essentielle non seulement pour garantir la sécurité alimentaire, mais aussi pour améliorer l’efficacité opérationnelle au sein du secteur de la restauration.
Un espace bien agencé permet de réduire le risque de contamination, de minimiser le gaspillage et d’accélérer le service.
Comment organiser efficacement un cabinet réfrigéré dans le secteur de la restauration ?
